2017年2月28日,第十三届全运会组委会为确保全运会期间食材的供应量、以及食材的质量安全,经天津市市场监管委、市农委、市体育局多方考察评估、反复论证,河南众品食业股份有限公司在众多竞争企业中脱颖而出,正式成为中华人民国第十三届运动会猪肉产品及服务供应商。
全运会猪肉产品供应商及服务商,要求企业在生猪养殖、生猪屠宰、检验检疫、冷链配送等环节实现源头可溯与食品安全。这一条猪肉食品安全产业链,单单靠天津众品或者鲜易供应链,显然都没有足够的资源承载。
天津众品通过产品定制化、园区平台化、要素资源市场化、生产经营数据化、数据产品化方式,实现从加工制造业向生产型服务业转型,探索中国生鲜产品的转型升级之。先后被评为国家农业产业化重点龙头企业、天津市食品安全示范企业,是华北地区规模最大、标准化程度高、系统服务能力最强的平台型企业。
鲜易供应链的温控供应链服务平台全程提供冷链运输、配送服务,是全运会生猪食品安全的最大保障。他们在全国构建统一的、分布式的、由式的温控供应链服务系统,打造冷链物流服务平台+集采分销平台+供应链金融平台融合的集成服务平台,为客户提供仓运配一体化服务、集采分销服务、流通加工服务和供应链金融服务等温控服务解决方案。
和全运会充分对接后,天津众品、鲜易供应链按照全运会运动员肉食特殊需求和各级食品安全监管部门的要求,在生猪养殖、生猪屠宰、检验检疫、冷链配送等6大环定了36项操作流程和管理措施,整个屠宰和检疫过程实施全程视频。
众品食业在静海区5万头生猪养殖优选仔猪、专用圈舍、单独标识,全程驻场监管,定期对生猪进行采样、监测,全程严格按照国家的免疫程序实施免疫。出栏前,由兽医实施现场检疫,确保无异常后,为每头生猪打上专用大耳标方可出栏。
天津众品通过应用冷链控制体系、IT系统和物联网技术,建立全程有效的全程质量控制体系和溯源机制。整个屠宰和检验检疫过程中,全程在线化、可视化。宰杀后,经检验合格的产品,采用鲜易供应链专用GPS冷藏车配送至全运村。
从代宰到代加工,中间我们也经历了多次探索。合作确定后,为我们节省了不少成本。比如说我们投资几百万去建一个工厂,就要有管理,有管理就相当于要重建一家公司,从现场管理到人事管理样样都不能少。现在我们共享众品的园区资源,完全可以省去外部联系、后勤宿舍、职工餐厅等软性指标的管理,尤其是环保、食品安全的成本得到了大幅降低。对双方来说,这都是有利的。精气神公司李明宇经理说。
这样的OEM模式,精气神公司不仅省去了建设厂房的资本,还降低了管理成本和交易成本,利用众品的产业布局和市场网络提升品牌的占有率,众品食业的车间使用率得到了提升。与此同时,车间工人的工作也达到了饱和状态,增加了收入。如今,众品为精气神公司提供的服务从简单的现场管理、,一直做到了定制化车间。为方便精气神公司在分割业务上满足客户需求,众品还对已将分割车间进行了改装。
我们公司内部秉承的是同一个鲜易,同一个客户。众品食业与精气神公司的合作越来越顺利,合作的需求也越来越全面。天津众品负责人李伟民说,众品食业发现了精气神公司新的需求,于是鲜易供应链、鲜易网与精气神公司的合作也应运而生。
现在除了屠宰是天津众品的代加工、分割车间的定制车间外,在产品销售环节,利用众品的物联网、互联网上的客户资源进行代销,代销比例能达到20%左右。精气神公司李明宇经理说,这样我们利用众品的产业物联网、互联网的优势、众品的品牌,为我们的精气神的品牌做了提升,我们精气神儿公司的影响力也有了较大的提高。
天津市莎家帮食品有限公司是一家多元化连锁餐饮加工销售企业,是此次全运会指定的食品加工单位。对全运会的原料食材进行精细化加工成品主要为3个系列,包含速冻面点包子、猪肉、果蔬。鲜易供应链天津冷链园区为其提供温控仓储管理服务和冷链运输服务。
我们最先了解的不是鲜易供应链,是众品。众品作为全国的生鲜品食品企业,在、上海的展会上,我们都被众品的产品和服务所吸引。此次,众品又成为全运会的猪肉供应商和服务商,我们也是全运会的服务商,通过众品,我们认识了鲜易供应链,带供应链基因的企业,服务能力肯定是没问题。在对接洽谈过程中,和我对接的人员非常专业,业务水平非常高,这是我们选择鲜易供应链的初衷吧。莎家帮王凤建经理对鲜易的供应链服务能力非常认可。
鲜易供应链的入驻,以专业的能力解决了我们的难题。比如车辆管理,目前我们这个有10辆冷藏车,对司机管理的一直困扰着我们,司机的管理决定着配送服务效率和食品安全质量。鲜易供应链在冷链物流行业多年的运营经验和信息技术系统,把车辆直接交给鲜易管理,我们只需要缴纳相应的管理费即可,不仅能提高服务效率,更重要地是降低了管理成本,解决了我们的难题。王凤建介绍说。
我们把我们的冷库和车辆全部托管给鲜易供应链,冷库钥匙、车钥匙全部上缴,我们一把不留,我们相信鲜易供应链的专业度,相信人家的态度。我们把仓储带仓、全运会的物流运输、分发拣等全部交给鲜易供应链。分、发、拣作为影响餐饮企业食品质量的重要环节,我们把这块业务也委托给鲜易供应链,体现我们对鲜易供应链的信任。王凤建介绍说。
公司内部业态的融合可以更好地促进公司内部的协作,实现1+12的聚合效果,为客户提供更全面的服务。李伟民介绍,业态融合后,我们不仅可以满足客户的表面需求,更能够发掘客户潜在需求,最大化地为客户提供服务,实现公司与客户的双赢,带动客户实现业态融合。同时,我们可以更好地增加客户粘性,给客户更快更好的发展。
最初我们和拓鲜的合作是在服务业态。李伟民介绍,我们为拓鲜提供仓储服务及冷链物流服务。客户进口原料到达港口后由我们安排车辆运输至鲜易云仓,合作的板块相对单一。
了解了客户的代加工需求后,我们企业内部和众品食业合作。2月15日初期对接后,为确保业务的有效承载,天津2月20日安排车辆到客户冷库提5件样品由天津众品进行样品的试加工。李伟民介绍,一方面,这是客户对众品加工能力的检验;另一方面,我们也能更好地对该产品加工进行成本核算。
除此之外,拓鲜国际与我们的合作又进行了代工产品延伸和服务产品延伸。李伟民说,我们的代工产品由单一的腿皮分离延伸到四分体、前腿、肋排段加工等范围,进一步放大了业务体量;仓储、运输之外,我们又延伸到金融、分销一体化等业务范围,提升了合作粘性。
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